Pack Delta Experience
Nuestro nivel más alto
175 € por persona
Precio válido a partir de 85 invitados. Para eventos con menos invitados, contactad con nosotros para valorar alternativas.
Nuestro nivel más alto: cuando el producto es excepcional, la cocina interviene lo justo para dejarlo brillar. Incluye Oyster Bar y Foc & Fum en directo, el gran momento del Bogavante a la Formenterina con emplatado individual, Dessert Garden y bodega con barra libre prémium durante 2 horas.
- Producto del Delta — Cañuts del Delta, mejillones abiertos al momento, pescado y marisco mediterráneo y producto vegetal de temporada: la filosofía es sencilla, respetar el producto y dejar que el territorio hable.
- Oyster Bar en directo — Barra de ostras con apertura en directo, 2 ostras por invitado, terminadas al momento con el acabado que cada invitado elija: natural, ponzu, yuzu, spicy, hoisin o pico de gallo.
- Foc & Fum — Showcooking sobre carbón de coco con humo limpio y elegante: mejillones al fuego, pulpo a la brasa, langostino a la brasa y vegetales de temporada, sin ocultar el sabor del producto.
- Bogavante a la Formenterina — El plato principal deja de ser un plato servido desde cocina para convertirse en uno de los momentos centrales de la celebración: bogavante trabajado en directo, con emplatado individual frente al invitado.
- Dessert Garden — Buffet de postres con tiramisú clásico italiano, tartaleta de fruta fresca, lemon pie y brownie de chocolate con nueces, además de café, infusiones y petit fours.
- Bodega prémium y barra libre incluidas — Bodega seleccionada durante todo el evento y barra libre prémium durante 2 horas, con equipo profesional de camareros que garantiza una ejecución fluida y sin preocupaciones.
Welcome
- Pink Lemonade: artesanal con cítricos y frutos rojos
- Cava Brut
- Bebidas frías: cervezas, refrescos, agua mineral y agua con gas
- Snacks de bienvenida: patatas chips artesanas, olivas aliñadas y pan de cristal con aceite de oliva virgen extra
Producto del Delta
Cañuts del Delta, mejillones abiertos al momento, pescado y marisco mediterráneo, además de producto vegetal de temporada. La filosofía es sencilla: respetar el producto y dejar que el territorio hable.
The Oyster Bar
Barra con apertura en directo y 2 ostras por invitado. Cada ostra se termina al momento con el acabado elegido por el invitado.
Acabados disponibles
- Natural: hielo pilé y limón
- Ponzu: cebollino y sésamo
- Yuzu: pepino y vinagreta cítrica
- Spicy: chile, lima y cilantro
- Hoisin: soja, jengibre y hoisin ligera
- Pico de gallo: tomate, lima y cebolla morada
Destacado
- Ostra ahumada al carbón de coco: apertura en directo + humo limpio. Ostra abierta al momento, ahumada sobre carbón de coco y acabado con cítrico y cebollino. 2 ostras / invitado
Aperitivos fríos
- Tartar de vieira acevichado con coco, lima y cilantro
- Ceviche de corvina, ají amarillo y maíz crujiente
- Tartaleta de aguacate y langostino con vinagreta cítrica
- Pan de cristal con sardina ahumada, tomate y perlas de aceite de oliva
- Anguila ahumada del Delta sobre blini de trigo sarraceno con crème fraîche
- Ostra en escabeche templado con perlas de manzana verde
- Steak tartar de buey con trufa negra y yema curada
Aperitivos calientes
- Croqueta de cigala al curry rojo
- Buñuelo de bacalao ahumado con alioli de miel trufada
- Mollete de pato asado con salsa de naranja sanguina y piel crujiente
- Percebe a la plancha con mantequilla de algas
- Mini canelón de rabo de toro con bechamel trufada
- Bocado de tuétano asado con pan brioche y sal ahumada
- Vol-au-vent de carrillera de jabalí estofada al vino tinto
Foc & Fum — Showcooking sobre carbón de coco
Nuestro equipo trabaja sobre brasa visible con un humo limpio y elegante que aporta carácter sin ocultar el sabor del producto.
- Mejillones al fuego con vino blanco y cítricos
- Pulpo a la brasa con patata baby y mojo verde
- Langostino a la brasa con limón quemado
- Vegetales de temporada a la brasa con romesco
- Ostra ahumada al carbón
Fuego, aroma y cocina formando parte visualmente de la boda.
Bogavante a la Formenterina — Plato principal
El principal deja de ser un plato servido desde cocina y se convierte en uno de los momentos centrales de la celebración. Showcooking en directo: bogavante trabajado con patata, huevo, cebolla y el sabor del propio crustáceo, con preparación y acabado visibles frente al invitado. Servicio individual y emplatado al momento.
- 01 Cocina visible
- 02 Acabado al momento
- 03 Emplatado individual
Postres — Dessert Garden
Tiramisú clásico italiano, tartaleta fina de fruta fresca, elaboración cítrica tipo lemon pie y brownie de chocolate con nueces, además de café, infusiones y petit fours.